Bài 48.1: Có các chất sau
C2H5OH, CH3COOH, CH3COOC2H5, (C17H35C00)3C3H5.
a) Những chất nào tan nhiều trong nước ?
b) Những chất nào có phản ứng thủy phân ?
c) Những chất nào có thể chuyển đổi trực tiếp cho nhau ?
Hãy viết các phương trình hoá học.
a) Các chất tan nhiều trong nước : C2H5OH, CH3COOH.
b) Các chất có phản ứng thuỷ phân :
CH3COOC2H5, (C17H35COO)3C3H5.
c) Các chất chuyển đổi cho nhau theo sơ đồ
Advertisements (Quảng cáo)
\({C_2}{H_5}OH + {O_2}\buildrel {len} \over\longrightarrow C{H_3}{\rm{COOH + }}{{\rm{H}}_2}O\)
\({C_2}{H_5}OH + C{H_3}{\rm{COO}}H \mathbin{\lower.3ex\hbox{$\buildrel\textstyle\rightarrow\over
{\smash{\leftarrow}\vphantom{_{\vbox to.5ex{\vss}}}}$}} C{H_3}{\rm{COO}}{{\rm{C}}_2}{H_5} + {H_2}O\)
Bài 48.2: Giải thích các hiện tượng sau
a) Vào mùa đông, khi rửa bát đĩa có dính nhiều chất béo người ta thường dùng nước nóng.
b) Sau khi ép lấy dầu từ lạc người ta thường cho hơi nước nóng đi qua bã ép nhiều lần.
Advertisements (Quảng cáo)
a, b : Các hiện tượng đó được giải thích dựa trên cơ sở là dầu mỡ ăn ít tan trong nước lạnh, tan nhiều hơn trong nước nóng.
Bài 48.3: Một trong các phương pháp sản xuất rượu etylic là lên men tinh bột. Phần còn lại sau khi chưng cất lấy rượu etylic gọi là bỗng rượu. Hãy giải thích tại sao bỗng rượu để trong không khí lại bị chua và khi dùng bỗng rượu để nấu canh thì lại thấy có mùi thơm.
Trong bỗng rượu còn một lượng nhỏ rượu (dung dịch rượu loãng). Khi để trong không khí, rượu bị chuyển thành axit axetic. Khi dùng bỗng rượu để nấu canh có một lượng nhỏ axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat có mùi thơm
Bài 48.4: Trình bày phương pháp tách các chất ra khỏi nhau từ các hỗn hợp sau
a) Rượu etylic và axit axetic.
b) Axit axetic và etyl axetat
a) Cho hỗn hợp tác dụng với CaO, sau đó chưng cất được rượu etylic. Chất rắn không bay hơi cho tác dụng với H2S04, sau đó chưng cất thu được CH3COOH.
b) Cho hỗn hợp tác dụng với CaC03, sau đó chưng cất được etyl axetat.
Chất rắn không bay hơi cho tác dụng với H2S04, sau đó chưng cất thu được CH3COOH.
