Bài 50.4, 50.5, 50.6 trang 59 SBT Hóa học 9: Từ glucozơ điều chế được giấm ăn bằng cách lên men hai giai đoạn. Tính khối lượng giấm ăn 4% thu được khi lên men 50 gam glucozơ biết hiệu suất của toàn bộ quá trình là 60%

Bài 50.4: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất hữu cơ A cần phải dùng 19,2 gam oxi, thu được 26,4 gam C0₂ và 10,8 gam H₂0.

a)   Xác định công thức đơn giản nhất của A.

b)  Xác định công thức phân tử của A biết 170 gam/mol < M_A < 190 gam/mol.

a)      Sơ đồ phản ứng cháy của A : \(A + {O_2}\buildrel {{t^o}} \over\longrightarrow C{O_2} + {H_2}O\)

Ta có : \({m_A} + {m_{{O_2}}} = {m_{C{O_2}}} + {m_{{H_2}O}}\)

\( \to {m_A} = {m_{C{O_2}}} + {m_{{H_2}O}} – {m_{{O_2}}} = 26,4 + 10,8 – 19,2(gam) \to {m_A} = 18(gam)\)

Khối lượng C trong 18 gam A là : \({{26,4} \over {44}} \times 12 = 7,2(gam)\)

Khối lượng H trong 18 gam A là :\({{10,8} \over {18}} \times 2 = 1,2(gam)\)

Khối lượng O trong 18 gam A lấ 18 – 7,2 – 1,2 = 9,6 (gam).

Gọi công thức hoá học của A là C_xH_yO_z.

Ta có quan hệ

12x : y : 16z = 7,2 : 1,2 : 9,6

\(x:y:z = {{7,2} \over {12}}:{{1,2} \over 1}:{{9,6} \over {16}} = 0,6:1,2:0,6 = 1:2:1\)

Chọn x = 1  ——–> công thức đơn giản nhất của A là CH₂O

b) m_A = 30n —> 170 < 30n < 190

  ———> n = 6.

Công thức phân tử của A là C₆H₁₂0₆.

Bài 50.5: Phản ứng tạo ra glucozơ trong cây xanh được biểu diễn bằng phương trình hoá học sau :

\(6C{O_2} + 6{H_2}O\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow}\limits_{clorophin}^{a/s}} {C_6}{H_{12}}{O_6} + 6{O_2} \uparrow \)

Để tạo ra 1 mol glucozơ, cây xanh đã hấp thụ 2816 kJ.

Hãy tính nhiệt lượng mà cây xanh đã hấp thụ để tạo thành 1 kg glucozơ.

Số mol của 1kg glucozo: \({n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = {{1000} \over {180}} \approx 5,56(mol)\)

Cứ 1 mol glucozo cây xanh đã hấp thụ 2816 kJ

     5,56 mol —————————-> x? kJ

\(x = {{5,56.2816} \over 1} = 15656,96(kJ)\)

Bài 50.6: Từ glucozơ điều chế được giấm ăn bằng cách lên men hai giai đoạn. Tính khối lượng giấm ăn 4% thu được khi lên men 50 gam glucozơ biết hiệu suất của toàn bộ quá trình là 60%.

Trả lời  

Sơ đồ phản ứng \({C_6}{H_{12}}{O_6}\buildrel {men} \over\longrightarrow C{H_3}{\rm{COO}}H\)

                               180 g                       60 g

                                 50 g                       x? g

\({m_{C{H_3}{\rm{COOH}}}} = {{50.60} \over {180}} = 16,7(g)\)

Hiệu suất đạt 60% —> \({m_{C{H_3}{\rm{COO}}H}} = {{16,7.60} \over {100}} = 10,02(g)\)

Khối lượng giấm ăn 4% thu được : \({m_{giấm}} = {{10,02.100} \over 4} = 250,5(g)\)