49. Vi sinh vật nào sau đây thuộc nhóm ưa axit ?
A. Đa số vi khuẩn.
B. Xạ khuẩn.
C. Nấm men, nấm mốc.
D. Tảo đơn bào.
50. Lương thực, thực phẩm khi phơi khô sẽ không bị vi sinh vật làm hư hỏng là do
Advertisements (Quảng cáo)
A. Không có nước nên không hoà tan được Enzim.
B. Không có nước nên không hoà tan được các chất dinh dưỡng.
C. Không có nước nên không tiến hành được các phản ứng chuyển hóa vật chất.
Advertisements (Quảng cáo)
D. Cả 3 lí do trên.
51. Nếu dùng muối để ướp thịt, cá hoặc dùng đường để làm mứt thì có thể ba: quản lâu dài mà không sợ bị hư hỏng là do
A. Nồng độ muối và đường cao tạo môi trường nhược trương.
B. Tạo môi trường đẳng trương.
C. Tạo môi trường ưu trương, nước bị rút khỏi tế bào vi sinh vật gây co nguyên sinh chất, làm cho vi sinh vật tự phân giải mà chết.
D. Cả A, B, C.
