Câu 1: Trình bày một số phương pháp và quy trình bảo quản thóc, ngô mà em biết.
+ Phương pháp bảo quản đồ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực có vào đảo nhà khi và khi silo.
+ Phương pháp bảo quản đóng bao trong nhà kho.
_ Quy trình bảo quản:
Thu hoạch -> Tuốt, tẻ hạt -> Làm sạch và phân loại -> Làm khô -> Làm nguội -> Phân loại theo chất lượng -> Bảo quản -> Sử dụng
Câu 2: Trình bày quy trình bảo quản khoai lang, sắn.
Advertisements (Quảng cáo)
Quy trình:
a) Quy trình bảo quản sắn lát khô
Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch -> thái lát -> làm khô -> đóng gói -> bảo quản
b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi
Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô.
Advertisements (Quảng cáo)
Câu 3: Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết.
– Một số phương pháp bảo quản:
+ Bảo quản ở điều kiện bình thường
+ Bảo quản lạnh
+ Bảo quản trong môi trường khí biến đổi
+ Bảo quản bằng hóa chất
+ Bảo quản bằng chiếu xạ
_ Một quy trình bảo quản:
Phương pháp ướp lạnh:
Thu hái -> chọn lựa -> làm sạch -> làm ráo nước -> bao gói -> bảo quản lạnh -> sử dụng.
