Bài 1: Tại sao phải làm chín thực phẩm ?
Làm chín thức ăn giúp cho thức ăn mềm hơn, dễ tiêu hóa hơn, làm thay đổi mùi vị và đảm bảo an toàn khi ăn.
Bài 2: Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày ?
– Các phương pháp làm chín thực phẩm trong cuộc sống hằng ngày là:
Advertisements (Quảng cáo)
+ Luộc
+ Chiên
+ Rang
+ Xào
Advertisements (Quảng cáo)
+ Hấp
+ Nướng
+ Kho
+ Nấu
Bài 3: Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán : giữa nấu và luộc ?
Giữa xào và rán:
– Xào: Là đảo thực phẩm trong chảo với lượng dầu và mỡ vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.
– Rán: Là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ.
Giữa luộc và nấu.
– Luộc: thực phẩm nấu chín trong môi trường nhiều nước với thời gian vừa đủ để thực phẩm chín.
– Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu và thực vật có thêm gia vị trong môi trường nước.
