Câu hỏi mở đầu
Các em có biết vì sao những “cây nấm” nhỏ bé này lại được coi là những sinh vật to lớn nhất trên Trái Đất không?
Trên Trái Đất, đa phần các nấm đều không thể nhìn thấy được bằng mắt thường tuy nhiên nấm có thể tồn tại ở khắp mọi nơi và mọc lên rất nhất trên cơ thể các loài động vật, thực vật, đất đá, xác sinh vật,…
I. Đa dạng nấm
Quan sát hình 32.1, nhận xét về hình dạng của các loại nấm. Hãy kể tên một số loại nấm mà em biết.
Nấm có nhiều kích thước khác nhau, đa dạng về hình dạng như: hình trứng, hình sợi dài, hình mũ to bản,…
Một số nấm thường gặp trong đời sống: nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mốc, mọc nhĩ,…
II. Vai trò của nấm
HĐ1. Dựa vào thông tin trên, trình bày vai trò của nấm trong tự nhiên và trong đời sống con người.
Advertisements (Quảng cáo)
Nấm tham gia vào rất nhiều các quá trình trong tự nhiên và đời sống con người:
– Phân hủy chất thải và xác động vật, thực vật thành các chất đơn giản cung cấp cho cây xanh và làm sạch môi trường.
– Được sử dụng trực tiếp làm thức ăn.
– Nguyên liệu làm thuốc đông ý, tách triết các dược chất trong y học.
– Được sử dụng trong sản xuất bánh mì, bia, rượu, tương, …
HĐ2. Nêu tên các loại nấm em biết và tác dụng của chúng rồi hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Advertisements (Quảng cáo)
CH1. Nấm được trồng làm thực phẩm (hình 32.2). Trong kĩ thuật trồng nấm người trồng thường xuyên phải tưới nước cho nấm và nếu lượng nước tưới không đủ hoặc kém vệ sinh thì điều gì sẽ xảy ra?
Nếu tưới nước không đủ hoặc kém vệ sinh thì nấm sẽ chết vì thiếu nước hoặc bị nhiễm bệnh do nguồn nước kém vệ sinh, các loại nấm có hại khác sẽ phát triển thay vì loại nấm cần trồng.
III. Một số bệnh do nấm
CH1. Dựa vào kiến thức về điều kiện phát triển của nấm, em hãy đưa ra biện pháp phòng tránh bệnh do nấm gây ra ở người.
Một số biện pháp phòng chống các bệnh thường gặp do nấm gây ra:
– Cần hạn chế tiếp xúc với các nguồn lây bệnh (vật nuôi, người bị nhiễm bệnh,…)
– Vệ sinh cá nhân thường xuyên.
– Vệ sinh môi trường sống xung quanh sạch sẽ thoáng mát để hạn chế điều kiện phát triển của nấm.
– Không ăn uống các loại nấm không rõ nguồn gốc, nấm dại chưa rõ loài có độc hay không.
– Bảo quản thực phẩm đúng cách an toàn.
CH2. Giải thích vì sao khi mua đồ ăn, thức uống, chúng ta phải quan tâm đến màu sắc và hạn sử dụng của thực phẩm.
Khi mua đồ ăn, thức uống, chúng ta phải quan tâm đến màu sắc và hạn sử dụng của thực phẩm vì khi chúng có màu sắc bất thường hay quá hạn sử dụng, rất dễ chứa nấm mốc độc hại, sản phẩm đã bị biến chất, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con người khi ăn phải.
